Koolhydraatarme Courgettebrood

Koolhydraatarme Courgettebrood


Een lekker hartig recept met veel verborgen groente.

die perfect in de luteale fase past,

die je hormonen ondersteunt in deze zwaarste periode.


Deze fase heb je de grootste hormoonschommelingen, daalt je energie en dan kun je wel wat powerfood gebruiken met zo min mogelijk koolhydraten


Amandelen van het meel en de sesamzaadjes bevatten veel magnesium


Courgette bevat daarnaast ook nog eens veel vitamine C wat we nodig hebben om de ijzer opname te bevorderen om ons voor te bereiden op de nieuwe menstruatie


Courgette, de eieren en de sesamzaden zorgen voor vitamine B


Ik kies voor fefa kaas gemaakt van schapenmelk omdat de melk van de schaap de beste omega 6/omega 3 verhouding heeft. Het levert wat extra eiwitten op en daarnaast zit het boordevol vitamine B. .


Ingredienten:


  • 200 gram courgetti sliertjes
  • 3 eieren
  • 225 gr amandelmeel
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 el olijfolie
  • 2 el plantaardige melk
  • 2 el rozemarijn
  • snuf zout
  • 100gr fetakaas
  •  1 tomaat
  • sesamzaadjes

Hoe  maak je het

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 graden


Stap 2

Doe de amandelmeel, de eieren, het bakpoeder, de rozemarijn, zout en de olie in een kom en meng goed door elkaar. voeg als laatste de courgetti en de gebrokkelde fetakaas toe. en meng het erdoorheen.


Stap 3

Gebruik een cake of broodvorm vet deze in en verdeel het deeg over de vorm. Strooi de sesamzaadjes als laatste eroverheen en wat plakjes tomaat.

Stap 4 

De courgettebrood moet ongeveer 50 minuten in de oven tot hij mooi goudbruin is!



Stap 5

Smullen maar!
je kan de broodje ook goed invriezen!

Miss Nutrition

Voeding en Hormoonexpert