Zuivelvrije Blueberry Muffins

Zuivelvrije 
Blueberry Muffins

Deze week heb ik wat recepten gemaakt met haver. en havermelk gemaakt.

Homemade havermelk natuurlijk!


één daarvan waren deze te lekkere muffins gevuld met blauwe bessen!
Perfect voor een snel ontbijtje on the go of als lekker tussendoortje.


Ingredienten:


  • 100 gr havermout
    120 gr amandelmeel
    2 eieren (of een banaan)
    1 tl  bakpoeder
    Snufje zout
    60gr Stevia suiker
    50 ml olie of boter
    100 ml amandelmelk 
    150 gram (blauwe) bessen

Hoe  maak je het

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg vast de muffin vormpjes klaar. 


Stap 2

Meng in een kom de amandelmeel, havermout, stevia suiker,  bakpoeder en zout door elkaar..


Meng in een andere kom de eieren, amandelmelk en de olie door elkaar


Voeg de natte ingrediënten bij het meel en roer door elkaar met een garde tot een mooi beslag.


Roer de bessen als laatste door het beslag 

Stap 3

verdeel eht beslag over de vormpjes en stop ze voor ongeveer 30 minuutjes in de oven tot ze mooi goud

Miss Nutrition

Voeding en Hormoonexpert