Voeding en Hormoonexpert
Carrotcake Muffins
kids weer naar school dus tijd voor gezonde tussendoortjes om mee te nemen of voor thuis na schooltijd.
Ze zijn hormoonproef dus ook voor mama een perfect tussendoortje. Ik gebruik ze zelf voor ontbijt,
Ingredienten:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de eieren in een kom met de mixer heel luchtig. Voeg de olie en appelmoes toe en mix het nog een keer tot het een geheel is.
Voeg de geraspte wortel, rozijnen, gehakte walnootjes, meel, bakpoeder, kaneel en zout toe aan het ei mengsel. Schep met een lepel alles om tot het een geheel is.
Doe het beslag in papieren muffinvormpjes in een muffinvorm. Bak ze ongeveer 25 minuutjes in het midden van de oven tot ze goudbruin en gaar.
Je kunt ze prima invriezen!
Voeding en Hormoonexpert
