Voeding en Hormoonexpert
Ik wilde eens iets anders maken met mijn oude bananen dan bananenbrood. Het werd een soort kruidkoek/ontbijtkoek die ideaal is voor bij het ontbijt, lunch of als tussendoortje. Hij is gemaakt van bananen, speltmeel, honing, melk en kruiden.
Wat heb je nodig:
-2 bananen
-4 el appelstroop of honing
-250 ml (amandel)melk
-300 gram volkoren meel (ik heb spelt gebruikt)
-2 theelepels speculaaskruiden
-1 el kaneel
-2 tl bakpoeder
-noten
verwarm de oven voor op 180 graden.
Prak de bananen met de honing en de melk tot een glad mengsel.
Doe de meel, bakpoeder, kruiden, en een snufje zout in een aparte kom en roer goed door elkaar.
Doe de twee mengsels bij elkaar en mix tot een glad mengsel. voeg er de helft van de nootjes aan toe en roer nog eens goed door.
Vet een cake blik in of stop er een bakpapier in en giet het deeg erin. crunch de andere helft van de nootjes er bovenop.
Stop de kruidkoek voor ongeveer 45 minuten in de oven.
Voeding en Hormoonexpert
